그 어려운거에 똑같이 적용 가능한 레시피 있는거 아니야?

그냥 알아서 만들래?

뭐 백종원도 나름 프랜차이즈화를 해보려고 레시피를 최대한 단순화하긴 했는데

그래도 어려우니까 주방장 손 타는거지

그건 그럴 수 있어

근데 재료를 안넣어서 요리 자체에 재료 덜 들어간거 어캐 설명 되냐 이거..

그리고 재료 아끼고 그런건 점주 양심 문제기도 하지만 프차로서 본사가 관리를 제대로 못한다는 뜻이기도 함

이게 프랜차이즈를 하면 어쩔 수 없는게 아무리 레시피를 정확히 만들어도

레시피대로 못 하는 새끼가 꼭 있어서 레시피는 정확한거보다는 단순한게 중요함

레시피대로 못하는건 점주들 잘못 아니야? 라고 해도 소용이 없는게 그런 사람들이 꼭 하나씩은 있으니까...

점바점 차이 거의 없는게 햄버거집 같은 경운데

얘들은 재료가 다 만들어진 상태로 진공포장돼서 매장으로 오는게 태반이고

패티 굽기, 튀김 튀기기도 그냥 맟춤식 기계로 정해진 시간대로 하게 돼있음

레시피도 거의 재료를 순서대로 쌓기만 하면 되는거라 아무리 병신짓을 해도 크게 못 벗어남