간짜장의 사진이 올라오면
항상 이건 간짜장이니 아니니로 싸우는 것을 보니
간짜장의 정해진 하나의 레시피가 존재는 하는 것일까?
간짜장은 어린왕자의 상자일까?
6개의 댓글
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닉네임변경37
씨발 양파도 쫌만 볶으면 물이 나오는데 물 좀 있다고 간짜장이 아니래 글쎄 지미 양파를 웍에 넣다 빼야하나봐
료마가간다
사진 간짜장소소는 간짜장 아닌거 같음
동네백수
네이버나 유튜브 검색해보면 차이가 뭔지 알수있어요
어린이날가입했습니다
1. 개요[편집]
짜장면의 일종으로, 물이나 육수를 붓지 않고 만든 짜장을 말한다. '간짜장'의 '간'은 내장 간이나 소금간 등의 간이 아니고 乾(마를 건)[1]의 본래 발음이다.[2] 즉, 일반 짜장과는 달리 물을 넣어 양을 늘리지 않았다는 것이 차이점. 또, 양념을 미리 만들어 두는 것이 아니라 재료를 바로 볶아서 만든다는 차이가 있다.
원래 짜장면은 모두 간짜장이었으나, 1970년대 밀려드는 주문을 처리하기 위해 물이나 육수를 첨가해 묽게 만들고 점도는 전분으로 처리하는 '물'짜장[3]이 등장하면서 '물'짜장은 짜장면으로 짜장면은 간짜장으로 이름이 바뀌었다고 한다. #[4]
이게 간짜장이래
플게이어
일단 짤은 간짜장이 아님
닉으로드립치고싶냐
양파가 무르지도 않은 상태인데도 액체가 많다면 간짜장이 아니지
양파가 무르지않은 상태면 액체도 거의 없고 마른듯 해야함
근데 액체가 벙벙하면서 양파는 아삭하다? 그건 아님