수제 요리

윗면 터진 에끌레어

 

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디저트샵에서 파는 에끌레어 중에

 

윗면 썰어내서 생과랑 크림 얹어 파는게

 

터져서 그런건가 

 

 

슈반죽이랑 같은 줄 알았는데

 

가루 좀 더 쓰는 레시피 있길래 해봄

 

일반적인 슈레시피보다 안정적인가? 

4개의 댓글

2024.03.09
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2024.03.09

약간 다를수도있지만 터지는건 보통 분당으로 조절함

 

많이뿌림-두꺼워지고 덜터짐

 

적게뿌림-앏아지고 갈라짐

 

에클러어같은경우는 둡세번나눠서 뿌리기도함

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2024.03.09

에끌레어가 슈보다 어려운거 가틈

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2024.03.09
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