어제 아메리칸쉐프 몰리 파스타 만들어봤는데
얼추 꽤 맛있는데 마늘맛이 아쉽네
20개도 넘게 넣었는데..
오일에서 마늘맛 잘 나려면
마늘을 강불로 하냐 중불로 하냐?
마늘이 갈색으로 올라와야 맛이 잘 나오는거 맞냐?
어제 한참 중불로 조져도 마늘 색이 안올라오더라고
레시피 동영상 따라가다가 손꼬이고 뇌꼬여서
마늘 색 덜 올라온 상태에서 죽 이어갔는데
마늘맛이 아쉬움
아니 한 40개는 넣어야할듯 리얼로
2개의 댓글
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쿠엥쿠엥
마늘향 좋으면 버터 넣을때 다진마늘 좀 넣어봐봐
학과바이블
마늘 약불
다진 마늘 편마늘 쓰지말고 직접 으깨서 넣어야
개인적으로
https://www.ssg.com/item/itemView.ssg?itemId=1000035044243
이런걸로 으깨 넣으면 마늘향 제일 많이 났음
글고 마늘도 의성마늘(한지형 6쪽마늘) 쓰면 마늘향 많이 남