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NewJeans다니엘
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무정부주의
과학 그만둬도 분식점 차려서 먹고살듯
묵응
설명하느라 회전률 안나와서 망함
무정부주의
ㄴㄴ 궤도민수와 떠나는 음식 오마카세 1인 50만원 받으면될듯
중간에 도망갈시 200만원 추가
여름모기
14시간 얘기하면서 3끼 챙겨주는 오마카세야?
바니러부
야식먹고 자고 가야 할수도 있다고
장성규
??? : 회전률 정의 아십니까? 이것도 정말 재밌는 과학이거든요
바다횟집
와씨 ㅋㅋㅋㅋㅋ 미쳤다 ㅋㅋㅋㅋ
헬리오
미쳤다라.. 캬~ 이것도 정말 과학인데
혼돈왕김혼돈
탄수화물도 레스팅이 되는거였나
6Soo
밀에도 쌀에도 다 단백질 들어있어..
혼돈왕김혼돈
밥 뜸들이기가 레스팅은 아닐거아냐
6Soo
레스팅이란게 그냥 익히던거 실온에 방치해두는건데 뭘
혼돈왕김혼돈
고기 구울때 레스팅은 겉에 가해진 열이 내부까지 균일하게 전달되게 일정 시간 실온에 두는 걸 말하는데 그게 단백질이랑은 큰 연관이 없잖아
나는 저런 얇은 면 같은 것도 레스팅이 유효한가를 물은거였음 헷갈리게 썼으면 쏘리
아마도
저거 옛날에 생활의달인에도 나왔던 원리인데 결론은 덜 익힌거라더라
딱 좋을때 면을 빼서 더이상 불지 않게 한거겠지
Highball
아님
고오오급물리
일단 요리하는 사람은 쉴 수 있잖아 한잔해
날이
꼬들꼬들하다=안익었다.
Motes
하아? 너이자식...
건물주아들고무백
탕수육은 부먹
랜덤닉네임
꼬들파, 빡치다!
좆댕이
ㅅㅂ ㅋㅋㅋ 솔찍히 좀 긁히네
WRUD
육즙이 터진다=덜 익었다
아마도
팩트)팩트다
요라요라용
라면 끓이는데 냄비를 2개 사용한다?
요기서부터 라면의 본질을 벗어남
구미호
설거지 2배 ㅋㅋ
랜덤닉네임
원냄비원리주의자 ㄷㄷ
Dabeull
한때 떠돌던 유명한 피시방 라면 레시피 아님? 면 설 익었을 때 꺼내고 남은 국물에 계란 풀어 익히고
자지털
분식집 레시피지
저기에 설탕 반 티스푼 후추 조금이랑 대파 송송 썰어서 마무리 해야됨
아놔빡취네
라면 연구원 : 꼬들하면 안 익은겁니다.
혼돈왕김혼돈
전문가의 의견이라 신뢰도가 많이 떨어져
디리디리리리
hiclign
공식이 뭘 알아 알단테 모리나!
또옹
라면은 푹 삶아먹어야 제맛
OM
요즘 유탕면 끓이면 뭔가 익긴 익는데 하얗게 익는다고 해야되나 국물이 면에 안들어가게 익는다고 해야되나 이상하게 만들어져서 건면만 먹게 됨ㅜ
피릉피릉
냄비 바꾸셈
ilIIlIIli
그거 기름이 줄어서 그런 거임
먹다남은빵조각
유튭에서 전에 본 레시피인데 아는 사람들 은근 많은 레시피더라
착함
라면은 원래 남자 셋이 먹으면 더맛있음
연희동갈매기
여자랑 둘이 먹으면 더 맛있는데.......
바다횟집
라면먹고갈래?만 듣고 딴거 먹는게 더 맛있는데.....
뮵뮵
ㄹㅇㅋㅋ 여자랑 같이 먹으면 더 맛있음
착함
요즘시국엔 좀 위험할지도....
배똘
붇?
구미호
라면은 엄마한테 끓여달라고 하면 안됨
남동생들이 잘 끓여
해피케이오스
급하게 식혀서 오버쿡을 막는거구만 진짜로 과학적이네
양진이
라면은 첫입에 알단테로 먹어야지 마지막까지 퍼지지 않음
년째하는중
라면은 자다가 일어나서 비몽사몽에 개 대충 끓여도 맛있는 게 핵심인데
저건 알리오올리오는 고사하고 까르보나라보다도 품이 더들어가네
말이쁘게하기로함
스테이크 구울때
센불에 익히면 레어, 약한불에 익히면 웰던임
둘다 겉부분이 100만큼 익었다고 하면
센불에 확 익히면 안쪽은 50
약한불에 오래 익히면 안쪽은 7-80?
그런 느낌
불끄고 레스팅해두면 열이 안쪽까지 서서히 가면서
겉에 태우는짓은 그만하고 안쪽이 익음
라면도 마찬가지아닌가싶음
겉이 흐물텅해지는걸 막으면서도 안쪽까지 익히려면
저렇게 레스팅하는거 과학적으로 매우 일리있다고 봄
계란 익는정도는 결국 노른자 익는게 중요한건데
흰자는 걍 넣어버리고 노른자 향 최대한 살리려고 늦게넣는거
존나 귀찮지만 나름 다 근거가 있는거같다
브람스를아세요
오 나도 저렇게 먹음
하치와레
개소리. 라면 봉지에 씌여진 그대로 끓이는게 가장 최상의 맛이다.