한국에서 김치라는 것은
제철 과일과 채소 무엇이든 무쳐서 먹는 음식
봄철:
- 죽순 김치
- 양배추 김치
- 유채 김치
여름철:
- 토마토 김치
- 오쿠라 김치
- 가지 김치
가을철:
- 연근 김치
- 파 김치
- 우엉 김치
겨울철:
- 무 김치
- 배추 김치
- 청경채 김치
그 수는 무려 200가지 이상!
하지만 김치를 담궈 먹으려면 이렇게나 많은 양념 재료가 필요하다는 것
여기서 일본의 슈퍼에서 구할 수 있는
단 9종류의 재료로 '간단 김치 양념장'을 만들어 보겠습니다.
재료:
- 토마토 베이스: 4큰술
- 단술: 6큰술
- 남쁠라 소스 (태국 조미료): 4.5큰술
- 식초: 2작은술
- 간장: 2작은술
- 간 마늘: 1작은술
- 오징어채: 10g
- 카츠오부시 (가다랑어포): 4g
- 후추: 1작은술
잘 섞어주세요.
- 봄철: 샐러리
- 여름철: 수박
- 가을철: 고구마
- 겨울철: 시금치
여러 제철 과일과 채소가 있는 와중에
여름이니까 수박으로 김치를 담궈보겠습니다.
적당히 깍뚝썰기 해서
방금 만든 만능 김치 양념장과 함께 잘 섞어줍니다.
수박 김치 완성
이렇게 만능 김치 양념만 있다면
각종 제철 과일과 채소로 김치를 직접 담글 수 있답니다.
뿐만 아니라 스페어립의 양념이나,
아라비아타의 양념으로도 활용 가능!
양념장은 만든 후 꼭 냉장보관 하시고
1주일간 보존이 가능합니다.
출처: NHK <あしたが変わるトリセツショー>, 2024년 7월 4일 방송
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행성파괴
일주일 보존..?
헬조선반도
발효과정이 없으면 김치가 아님
kokomo
울라리용
시발 토마토 베이스? 이탈리아 형님들 그동안 죄송했습니다
혼모노
일주일..?
AnanasPizza
쟤네들 저런것도 김치카테고리에 넣으려고한 전적도 있지
dakkadakka
뭐.. 중국인에게 있어 짜장면같은 느낌이려나
스크립트돌리다밴당함
버팔로1122
아니.. 토마토베이스 부터가 김치가 아니잖아
남쁠라..그래 액젓대신 쓴다고 치자
마늘빼곤 다 뭔데? 그것도 4g?
그냥 색깔만 빨갛게 낸 샐러드잖아
사자가라이언
백김치도 김치임.
발효가 있음 김치 맞음.
고춧가루도 임진왜란 이후부터 사용되었으니까 오래된게 아님.
그런데 저건 김치 아니긴 함.
김치는 채소의 장기보관이 목적인데 저건 아님.
보관기간 일주일은 니미 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
영일상회
쟤네 기무치가 딱 저렇게 만들더라 달고 시큼한 배추 피클임
가끔긁는효자손
절임도 발효도 고춧가루도 없는데 김치...?
일리윤
고춧가루도 안들어가고 토마토 쳐 들어가면서 뭔놈의 김치양념
에라드래곤
김치소도 없이 김치라고 하네.
갓 만든 김치소에 보쌈만 먹어도 존나 맛있는데.
폐폐
토마토 시발아...
이지남캐
나가뒤져 진짜로
주말점심일광건조
빨간색이라고 김치양념장이면 너네피도 김치양념장이더냐
몰라니
이탈리아인들 고통스러워 하는 영상을 보고 웃은 저를 반성합니다...
붉은제로
이건 아니잖아!!!!!!수박김치는 또 뭐야!!!!!!
근데 김치찌개 맛집 비법이 토마토케찹이라니 은근 맛 괜찮을수도?
초코마시쩡
토마토!?!?!? 김치에????
충주씨