애초에 치킨 스톡이 안들어가 ㅋㅋㅋㅋ

그건 교수식이고ㅋㅋㅋㅋㅋ 못팔아 그건

내가 호텔레스토랑있을때 레시피임ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

내 친구 알리오올리오 할 때 치킨스톡 들어가야한다고 하던데 호텔레스토랑에서도 들어가는구나 ㅋㅋ

나는 치킨스탁말고 조개스탁넣음

알리오 올리오에서 가장 중요한게 무엇이냐?

알싸한 매운맛의 페페론치노?

향미가 좋은 고급 올리브유?

한국인은 좋아 뒤지는 마늘?

완벽한 조화의 만테까레?

다 아니다. 답은 '소금간'이다. 적절하게 맛을 느낄수 있는 간만 준비된다면 어떻게든 맛있게 먹을 수 있다. 나머지는 다 곁가지다. 반대로 너무 싱겁거나 짜면 나머지 모든게 아무리 완벽해도 좆도 먹을 수 없는게 나온다.

일반적으로 니맛도 내맛도 아닌 밍밍한 상태일 때 다른 재료가 적었나? 하지만 그냥 간이 제대로 안된 경우가 대부분이다.

면수로 만테까레를 하겠다고 지랄을 하다가 면 끓일 때 넣은 소금에 의해 소태가 되는 경우도 흔하다.

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