진짜가짜가 어딨어 맛있음 장땡여

난 간짜장보다 그냥 짜장면이 좋더라

진짜 간짜장 예시 사진들은 모두 생양파에 가까워보이는데

햇양파는 생으로도 단맛이 강하지만, 저장양파는 매운맛이 강한데

그럴때도 생양파에 가깝게 적게 익혀서 양파 매운맛이 남아있는게 제대로 된 간짜장인가?

오히려 가짜 간짜장 예시의 오른쪽 아래처럼 양파가 충분히 익어 보이는게 더 '요리'에 가까운거 아닌가?

주방장에따라 전분은 할수있는데 가짜가 존나많은게 문제

요즘 간짜장 잘하는집 진짜 없더라

누가봐도 걍 짜장에다 양파 조금 더 넣고 스까주면서

간짜장이라고 하는데

간짜장 장인들 다 어디가버렸냐

하도 가짜 간짜장거려서 배달앱 뒤져보다가 아예 직접 양파 볶아서 만들어봤는데

전분물 안섞어도 양파같은 채소에서 나온 물이랑 기름 때문에 어느정도는 물기 생기는게 맞음

심지어 배달하면 물기 더 생기겠지

물기 안나오게 하려면 아예 생양파수준으로 안볶어야만 하는데 그럼 오히려 맛없다

가짜간짜장 쉽게 구분하려면 짜장에 색깔 다른 양파있는지 보는게 맞음

짜장통에서 꺼내다가 볶았단거니까

간짜장은 깡말라야 한다, 탕송논쟁시 꼭 나오는 볶먹은 허상임 ㅋㅋㅋ

중요한건 간짜장이 맛있냐 짜장이 맛있냐는 다른 이야기임 맛이 다른거임 요즘에 올라오는게 간짜장을 시켜도 짜장이 나오는게 문제지.....

웃긴건 다시한번 볶음으로서 맛은 좋아지긴함.

진짜네 가짜네 하기보다는

짜장, 세미간짜장, 진짜 간짜장 이런느낌

옛날엔 뭔 배달팜플렛 하나 주워서

하나 아무데나 시켜도 찐 간짜장에

계란 반 개나 최소 메추리알 넣어줫는데 ㅋㅋ

오 처음 알았네

어제 내가 만들어 먹은 거랑 비주얼 똑같네

리얼 파는 것보다 맛있었음

의외로 춘장 안 짜서 맛있게 밥이랑 비벼먹음

울동네 단골 맛집 간짜장 진짜 제대로 해서 맜있음

서비스 짬뽕 국물도 미리 만들어 놓은게 아니고 나가기 전에 조금씩 만들어서 줌

생양파도 병신임 ㅋㅋㅋㅋㅋ 속으면안됨 뭘 쳐 익어서 나와야지 ㅋㅋㅋ

간짜장에 대한 사실을 알려드림.

본문 자료도 좀 과장이 있음.

종합적으로...

웍에 새로 볶아서 냈다. 짭짤하다. 수분감이 적다.

이러면 맛있게 먹으면 됨. 간짜장임. ㅋㅋㅋ

전분물을 넣었냐 안 넣었냐는 판단기준X

좀 많이 볶고 점도 조절하는 과정에서 전분물 넣기도 한다

이게 사기가 아니다. 맛있는 간짜장 만드는 스타일이 다른 거

양파가 생에 가깝냐 푹익었냐도 판단기준X

본문짤 몇개는 평균? 간짜장보다 양파가 덜익은거같네

양파가 하얗게 보인다고 옳은 간짜장이고

양파가 푹 익었다고 가짜 간짜장인게 아님

오늘 저 사진에 있는 진짜 간짜장이랑 똑같은거 먹어봤는데 맛있더라

어릴때 동네 중국집에서 사장님이 해주시던 사천짜장이 그립네 갈색의 짜장소스였는데...... ㅜ

집에서 만들어먹어봐 되게 쉬워

진짜 간짜장이고 가짜 간짜장이고 나발이고

그냥 요즘 중국집중에 ㅍㅌ이상도 찾기가 개같이어려움

난 볶음밥보고 중국집 판단하는데ㅋㅋㅋ

좆같이 대충 기름에 절여놓고 전자레인지에 뎁혀서 나오는데들 많아서 볶아서 주는데면 보통 다른음식도 최소 평타는침

간짜장은 양파가 다르군!

양파가 얼마나 물 많이 나오는 채손데 ㅋㅋ

애초에 마를 건자 쓰는 간짜장은 물기가 없는 게 맞음

뭐 재료에서 물기가 나온다 이런 건 즉석에서 볶아서 맛있는 짜장이라고는 할 수 있어도 간짜장은 아님

물기가 나와서 어쩔 수 없으면 정말 마른 간짜장 내놓는 집은 어떻게 내놨게

그런 건 뭐 즉석짜장같은 다른 이름을 붙여야 맞지

비근한 예로 어떤 집은 가서 물냉면 시키니까 물냉면은 물냉면인데 비빔냉면마냥 빨갛고 매운 물냉면을 주더라

시팔 그게 왜 그냥 물냉면이야 매운물냉면이지

아마 진짜 간짜장을 주는 가게는 다 망해서 없고

가짜 간짜장을 파는 가게가 맛집으로 소문나서 이지경까지 온듯

글쎄 저 진짜 간짜장도 그냥 초짜수준임 생양파를 내놓는게 아니라 양파가 적당히 볶아져야함

간짜장 구분할때 양파와 기름으로 구분하면 편함

양파가 아예 흐물텅한놈이 있고 기름이 별로 없으면 그냥 걸러도 80퍼쯤으로 가짜 쫭개집 거를 수 있음

진짜는 양파가 조직이 다 죽지는 않고 기름층이 투명하게 보임

요새 중국집 요리들이 다 존나 이상해 간짜장도 존나 물많고 탕수육도 고기튀김인지 찹쌀튀김인지 모르겠고 볶음밥도 기름밥인지 헷갈리고

나도 간짜장 맛없어서 요즘 안시킴 기억 왜곡되었나 몇번 생각함.

사진으로만 봐선 진짜 간짜장이 더 맛없어보이는데

늘 막짤같은 간짜장만 먹었는데

일반짜장을 간짜장이라 파는곳이 있긴있나보네 ㄷㄷ

간짜장 먹고싶다

어쩔티비 진짜든 가짜든 뭐가중요하나 맛있는게 중요하지

그래서 나 일하는데는 간짜장 안팜

시간은 오래걸리고 매출은 안나옴.. 그냥 짜장 한다이 크게 만들어놓고 주문들어오면 면 삶아다 퍼주고 메추리알 두개랑 가니시 좀 올려서 나가면 끝

점심시간에 주문 막 밀려들어오는데 손 많이가는거 들어온다? 환장하는데 간짜장까지 주문? 일하는사람 돈 많이 줘야한다 ㅋㅋㅋ

잘못된 집 걸리면 짜장인데 쥰내 매움

옛날 간짜장이나 빡빡한거지 요즘은 화교가 하는집을 가도 다 넣으면 짜니까

조절해가며 드시라고 안내해주면서 장 넉넉하게 준다, 너무 빡빡하면 그건 그거대로 간짜장같지 않게 너무 싱거워